Начин на приготвяне:

1. Изрежете капаче на грейпфрутите и обелете кората им заедно с бялата ципа. Нарежете грейпфрутите на шайби, като запазите сока, който ще отделят. След това нарежете на кубчета от по 1 см и ги поставете в купа.

2. Измийте главите фенел и отстранете най-горния им слой. Нарежете на кубчета от по 1 см. Добавете фенела при грейпфрутите. Поръсете със захар и разбъркайте добре.

3. Разпределете грейпфрутите и фенела в отделни чинии. Нарежете сиренето фета на кубчета и разпределете и него. Поръсете с тънка струйка зехтин и прясно смлян черен пипер. 

4. Нарежете листата мента на ситно и поръсете салатата преди сервиране.